타우린1 봄철 기력 회복에 좋은 바지락 낙지 마늘 탕 바지락 철이 언제인지 아시나요? 2월~4월입니다. 제철을 맞아 맛과 영양이 풍부한 바지락으로 봄철 기력 회복에 좋은 바지락 낙지 마늘탕 만드는 법을 알려드리겠습니다. 1. 바지락 낙지 마늘탕 만드는 법 1) 전날 밤에 바지락, 낙지, 마늘을 콩, 현미, 식초, 천일염(1:1:1:1:1)을 넣어 재료가 잠길 정도의 물에 담가둡니다. 이를 법제수라고 하는데 콩과 현미는 천연 항생제 역할을 하고, 식초는 해독, 살균 작용을 하며, 소금은 식재료에 부족한 미네랄 기능을 향상하는 역할을 합니다. (사용하신 콩과 현미는 깨끗이 헹구어 밥 하실 때 사용하시면 됩니다.) 2) 바쁘시면 법제하지 않고 바지락만 해감시키고 낙지는 밀가루로 닦고 마늘은 껍질째 씻어 사용하시면 됩니다. 3) 통마늘은 반으로 자르고 낙지와 바지.. 2023. 3. 22. 이전 1 다음
